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奶油(yóu)奶酪可(kě)以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗(ma)，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水(shuǐ)分(fēn)离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定要封好,挤出(chū)所有空气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的(de)酒(jiǔ)精绑在(zài)所开的口(kǒu)子上(shàng),效果不(bù)错(cuò),放三到(dào)四个月(yuè)。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的(de)全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸(suān)，非(fēi)常(cháng)适(shì)合用来(lái)制(zhì)作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容(róng)易(yì)变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最高温(wēn)不(bù)可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶(méi)凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油(yóu)的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱类的(de)点心，淡奶油一般经过(guò)拌打可(kě)以作为(wèi)装饰性(xìng)材料(liào)直接吃，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未(wèi)成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像打发后(hòu)的淡奶油(yóu)。<杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介line-height: 24px;'>杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介/p>

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)的原料是(shì)牛奶，还(hái)添加了鲜(xiān)奶油或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳的混合物，所有口感很细腻(nì)，不过这样却(què)会让奶油奶酪很(hěn)容(róng)易(yì)吸(xī)收其它(tā)食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做(zuò)稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一(yī)层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱花(huā)用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅(guō)里(lǐ)融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之(zhī)外的材料都装入面包桶里(lǐ)面合成(chéng)面(miàn)，之后(hòu)加入黄油(yóu)继(jì)续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到两倍大的(de)时(shí)候，去除(chú)揉(róu)圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆(yuán)饼(bǐng)，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收(shōu)口(kǒu)，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上(shàng)杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度(dù)，将(jiāng)面团放入里面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的(de)盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一(yī)下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面(miàn)垫冰(bīng)块来打也可(kě)以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器(qì)的高速，迅速打(dǎ)发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时(shí)间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩(mó)擦产(chǎn)生热量(liàng)加上室内的温度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候最好是(shì)加糖(táng)粉(fěn)，效果非(fēi)常好，因为糖(táng)粉融(róng)化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡(pào)起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油也不要紧，不要(yào)倒(dào)掉，它(tā)可以(yǐ)做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等不需要打(dǎ)发(fā)的点心。

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